Pasta ai porcini,salsiccia e panna
recept na výrobou dvou porcí
- olivový olej
- 1cibule pokrájená najemno
- 3 stroužky česneku
- 200g klobásy salsicca-čerstvá neuzená klobása-vepřové maso nahrubo mleté naložené ve střívku s česnekem,bílím vínem a kořením
- 10Og hříbků
- 0,1 bílého vína
- 0,2 l smetany 30%
- parmasán
- sůl,pepř
na pánvi na olivovém oleji orestujeme cibuli se salsicciou,nerestujeme dlouho ,cibuli jen zesklovatět ,aby nebyla syrová , maso aby zůstalo šťavnaté,přidáme česnek(pozor na česnek nesmí být na příliš tenké plátky lehce se spálía zhořkne!!) čerstvý drcený pepř,sůl(málo salsiccia je dost slaná) a předem orestované čerstvé hříbky.na konec vlijeme bílé víno a smetanu,necháme probublat až se chutě spojí a smetana zhoustne.přídáme těstoviny , nastrouháme parmaán,promícháme a podáváme. místo těstovin se hodí bramborové noky