Tartuffo pizza
recept na výrobou těsta dvou porcí
- droždí 20 g
- voda 150 ml
- sůl
- hladká mouka 300 g
Mouku trochu osolíme a prosejeme. Vlijeme "kvásek" a těsto na pizzu hněteme tak dlouho, dokud není hladké a nepřichytává se na stěny nádoby. Takto připravené těsto na pizzu přikryjeme utěrkou a necháme asi 30 minut kynout. Po této době těsto opět krátce prohněteme.
Tartuffo pizza výroba pizzy
těsto rozválím na co nejtenčí placku , pozor ať se neprotrhne.místo rajčat použijeme smetanu,poklademe natrhanými kousky mozzarelly (pozor mozzarellu neždímejte,krásně se pak spojí se štávou z rajčat) přidáme orestované čerstvé hříbky,lehce pokameme lanýžovím olejem( je hodně aromatický),dáme péci do co nejvíce rozpálené trouby. vyndáme až na pizze začnou zlatavět okraje a ze spodu bude křupavá a dozlatova pečená.nakonec posypeme nasekanými lístky rukoly podle chuti. ingrediencí nemusí být moc , pizza je pak moc mokrá udušená - neupečená.